KREM Z DYNI Z POMARAŃCZĄ I CYNAMONEM

SKŁADNIKI (2 PORCJE):

- ok. 200 g dyni, zważonej ze skórą,

-1 łyżka masła klarowanego,

-2 łyżeczki świeżo startego korzenia imbiru,

-1/3 szklanki soku z pomarańczy,

-bulion warzywny (ja przygotowałam bulion z: 700 ml wody, 4* średnia marchew, 1 por, 2* korzeń pietruszki, 1/3 korzeń pora, garść jarmużu, świeże zioła, szczypta soli morskiej, świeżo mielony pieprz),

-1 łyżka mielonego cynamonu,

-świeżo mielony pieprz,

-szczypta ziół prowansalskich, świeże zioła (oregano, bazylia, rozmaryn),

*opcjonalnie 1 łyżka jogurtu naturalnego.

PRZYGOTOWANIE (ok.30 min)

-Dynię umyć, usunąć pestki, obrać, pokroić w kostkę, do rondla przelać masło klarowane, włożyć imbir i dusić przez około pół minuty,

-włożyć dynię, szczyptę soli i dusić na małym ogniu mieszając przez około 3 minuty, -wlać sok z pomarańczowy, cynamon, bulion aby przykryć dynię,

-dodać świeże zioła, gotować pod przykryciem do miękkości przez około 20 min,

-opcjonalnie dodać jogurt naturalny, zmiksować blenderem ręcznym na gładki krem.

PROPOZYCJA PODANIA

1 łyżeczka płatków migdałów, świeżo zmielony kolorowy pieprz, jarmuż.

Smacznego ;)