Muffiny z musu warzywno - owocowego z sezamem i chipsami kokosowymi

W sam raz na przekąskę do pracy/ na uczelnię lub jako poczęstunek dla niezapowiedzianych gości :)

Składniki:

-miąższ z musu warzywno- owocowego (2 pomarańcze, 1/3 selera naciowego, 1 gruszka),

-30 g płatków owsianych górskich zmielonych na mąkę (w wersji bezglutenowej polecam, np. gryczane lub mąkę kokosową),

-20 g rodzynek,

-20 g migdałów namoczonych wcześniej ok. 30 min,

-3 figi suszone,

-2 łyżeczki cynamonu,

-10g sezamu,

-1 łyżka chipsów kokosowych nieprażonych.

Przygotowanie (ok. 30 min):

-rozgrzewamy piekarnik do T ok. 180 stopni C,

-blendujemy miąższ warzywno - owocowy,

-dodajemy mąkę (lub płatki zmielone),

- dodajemy wybrane orzechy, rodzynki, owoce suszone, cynamon,

-posypujemy sezamem i chipsami kokosowymi,

-wykładamy do foremek na muffiny i wkładamy do piekarnika na ok. 20-30 min.

Muffiny pozostawiamy na ok. 15 min, tak żeby stężały.

Smacznego ;)