TARTA DYNIOWO-POMARAŃCZOWA

SKŁADNIKI NA MASĘ DYNIOWO-POMARAŃCZOWĄ:

- 550 g miąższu z dyni,

-1 łyżka masła klarowanego,

- 2/ 3 jaja kurze,

- 1 łyżka miodu, (dla Gości możecie dodać 1 łyżkę cukru trzcinowego),

- skórka otarta z 1 dużej pomarańczy,

-1/3 szklanki świeżo wyciskanego soku z pomarańczy,

-1 łyżka cynamonu,

- 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej,

-łyżeczka sody oczyszczonej,

-2 szklanki płatków owsianych górskich zmiksowanych na mąkę,

SKŁADNIKI NA SPÓD TARTY:

-1 szklanka bakalii (ja użyłam: migdały, rodzynki, suszone daktyle, suszone figi, orzechy włoskie),

-1 łyżka masła klarowanego,

-1/2 szklanki zmiksowanych na mąkę płatków owsianych górskich.

PRZYGOTOWANIE:

-piekarnik rozgrzać do 180 stopni C,

-spód do tarty przygotowujemy łącząc wszystkie składniki (bakalie miksujemy, ale tak, żeby pozostały w małych kawałkach-jak na zdjęciach), dodajemy masła klarowanego, wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównujemy, wkładamy do lodówki na jakieś 20 min,

-kawałki dyni dusiłam na małym ogniu na maśle klarowanym, aż do momentu jak były miękkie, dodając cynamon, skropić sokiem ze świeżej pomarańczy,

-miąższ z dyni zmiksować blenderem na jednolitą masę z pozostałymi składnikami (składniki na masę dyniowo-pomarańczową), z wyj. skórki z pomarańczy, którą dodajemy na koniec, dodajemy też cynamonu i dodajemy resztę soku z pomarańczy, mieszamy masę,

-po 20 min wykładamy masę dyniowo-pomarańczową na spód do tarty, wyrównujemy, wypiekamy w piekarniku przez ok. 40 min, tak żeby z wierzchu się zarumieniła,

-pozostawiamy na kilka godzin, żeby stężała.

SPOSÓB PODANIA:

-podać z plastrem pomarańczy