ZUPA KREM Z CZERWONEJ PAPRYKI I POMIDORÓW ZE ŚWIEŻYMI ZIOŁAMI

SKŁADNIKI:

- papryka czerwona (sztuk:6),

-pomidory z puszki (1kg),

-oliwa Extra Virgine 0,5 szklanki

-ząbek czosnku (sztuk:3 ),

-gałązki selera naciowego (sztuk:4),

-bulion warzywny 1,5 l,

-świeże zioła,

-papryczka chilli (sztuk: 1-2),

*opcjonalnie jogurt naturalny/ typu greckiego

PRZYGOTOWANIE (czas ok. 45 min)

-papryki obrać ze skórki,

-jeśli używacie świeżych pomidorów należy je obrać, usunąć pestki,

- posiekać seler, chilli i czosnek, zeszklić na maśle klarowanym,

- oczyścić i posiekać chili,

-zalać bulionem,

- gotować aż seler będzie miękki,

- dodać pokrojone pomidory i paprykę,

- Zagotować, zmiksować,

-Odparować do pożądanej gęstości,

-opcjonalnie dodać jogurtu naturalnego/ typu greckiego.

PROPOZYCJA PODANIA:

-świeży szpinak/ jarmuż , liście świeżej bazylii, posiekane migdały, świeżo mielony pieprz.